羊肉卷怎麼做

羊肉卷是吃火鍋最常見的肉類，切成卷狀的羊肉下鍋易熟，口感嫩滑。那麼如何自己來做羊肉卷呢，下面分享個人的做法。

操作方法

（01）到超市買取新鮮的羊肉一塊，最好是方塊狀的，以便切出的羊肉卷均勻美觀。

（02）將買來的新鮮羊肉清洗乾淨，待羊肉表面的水分晾乾就可以放入冰箱。

（03）將買來的新鮮羊肉放入冰箱冷凍（如果冰箱帶有變温功能，則把羊肉放入變温功能的格子裏），冷凍至羊肉變硬，但用刀又可以切動的時候即可。

（04）取出冷凍好的羊肉，放在切菜板上，開始切羊肉卷。切羊肉時，要保證切取的羊肉厚度，這樣切出來的羊肉片自動形成卷狀。

（05）將切好的羊肉卷擺在盤子裏，放入冰箱冷凍，待用的時候再取出即可。

特別提示

切好的羊肉卷不可放在常温下，容易變軟融化，影響食用。