胡蘿蔔羊肉湯怎麼做

羊肉的食療作用：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、腎、心經；
温補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
補血温經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

步驟/方法

（01）胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大葱切末備用；

（02）取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔；

（03）羊腿剁小塊，放進沸水裏焯水（沸水裏加兩片姜），撈出洗淨瀝水，放入鍋內；

（04）鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊；

（05）放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大葱末即可。