炸丸子的做法--羊肉丸子

在寒冷的冬天，吃一點羊肉非常的滋補，今天小編為大家介紹的是羊肉炸丸子，非常的美味好吃，而且可以長時間儲存，大家有空一起來做一做吧。

操作方法

（01）首先我們把羊肉清洗乾淨，最好加鹽洗一下，然後把羊肉剁碎，然後用醬油醃製十分鐘左右

（02）我們再準備幹饅頭泡入水中充分吸水，水不要放太多，不要讓饅頭散掉。

（03）然後我們再準備一塊老豆腐，把豆腐捏碎，不要有塊

（04）再把饅頭瀝乾水放入豆腐中捏碎，把饅頭和豆腐碎一起攪拌均勻

（05）然後我們把混合饅頭和豆腐攪拌均勻不要有塊，最好是攪拌好以後再壓一壓

（06）攪拌均勻以後，我們在裏面再打入一個雞蛋再次攪拌均勻

（07）然後再加入醃製好的羊肉餡，一般餡和豆腐饅頭的比例是一比一，喜歡吃肉的可以多放

（08）然後再在裏面加入一些麪粉，攪拌均勻 ，也可以不加

（09）我們再把大葱，蒜，姜去皮，洗淨，然後用刀葱薑蒜剁碎如下圖

（10）把葱薑蒜，醬油，鹽等調料加入拌好的餡料裏面，攪拌均勻備用，調料可以根據自己喜好加。

（11）然後我們在鍋中放入油加熱，燒到用手放在上面感覺有點燙就是好了

（12）用虎口處擠出圓形的丸子 下入鍋中開始炸，炸到丸子漂起來轉小火

（13）我們再用小火炸五分鐘左右變成焦黃色，酥脆了就可以出鍋了。