豬肝炒圓葱的家常做法

豬肝具有養肝明目，補血的功效，圓葱具有殺菌消炎的功效。把兩種食材放在一起炒，不僅營養豐富，而且味道鮮美。下面小編為大家介紹一下豬肝炒圓葱的家常做法。

操作方法

（01）豬肝切片不要太厚，放少量鹽，五香粉，料酒，稍醃製一下。

（02）放入澱粉掛糊。

（03）圓葱，胡蘿蔔切片。切好葱，姜，蒜，備用。

（04）鍋內放油加熱。

（05）油熱後放入豬肝大火爆炒。

（06）放入葱，姜，蒜，胡蘿蔔片，五香粉，少量醬油上色。

（07）隨即倒入圓葱快速翻炒，放入料酒，少量醋，鹽。

（08）圓葱炒斷生即可，放醬油上色，放入味精，關火出勺。

特別提示

重點掌握火候，豬肝和圓葱都容易熟，須大火爆炒。