天氣悶熱少吃油膩，多吃這5道菜，葷素搭配不膩口，解饞又開胃

簡要回答

隨着三伏天的到來，燥熱的氣候令人倍感不適。在這樣的天氣下，我們應當特別注意飲食，少吃油膩食物，以免加重體內濕氣和上火，影響身體健康。為此，我們可以選擇清淡解饞的葷素搭配菜餚，不僅美味可口，還不會給身體增加負擔。以下推薦五道菜譜，製作簡單，適合悶熱天氣的飲食需求，解饞又開胃。

第一道菜是“酸辣雞絲湯”。首先，將雞胸肉煮熟，撕成細絲備用。蔬菜部分可以根據個人喜好選擇，例如胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐，切成細絲狀。接着熱鍋加油，炒熟胡蘿蔔絲、香菇絲和木耳絲，再加入清水煮沸。然後放入豆腐絲和雞絲，加入適量鹽、白胡椒粉、生抽和陳醋調味。最後勾芡，加入蛋液和香菜碎，這道酸辣雞絲湯酸爽開胃，解饞解暑。

第二道菜是“茄汁金針菇肥牛湯”。先將番茄去皮切小塊，金針菇洗淨備用。肥牛煮熟後撈出，熱鍋加油炒番茄，再加入少許生抽和番茄醬翻炒。倒入清水，放入金針菇煮熟，最後加入肥牛和鹽調味即可。這道湯汁酸甜可口，肥牛的香氣和金針菇的嫩滑讓人食慾大開。

第三道菜是“肉末炒空心菜”。將空心菜切成小丁狀，豬肉剁成肉末，蒜末和小米椒圈準備好。鍋內加油燒熱，放入肉末炒散，再放入蒜末翻炒，接着加入空心菜翻炒。最後加入鹽、生抽和雞精，淋入少許水和小米椒圈，炒勻後即可出鍋。這道菜爽口清淡，是拌飯的好伴侶。

第四道菜是“黃瓜炒蝦仁”。將大蝦去皮去蝦線，醃製後炒熟備用。黃瓜和胡蘿蔔切成薄片。熱鍋加油，先炒蝦仁，再加入胡蘿蔔翻炒。接着倒入黃瓜炒勻，最後加入鹽和蠔油調味即可。這道菜清爽爽脆，蝦仁鮮嫩多汁，是夏日餐桌上的佳品。

最後一道菜是“西葫蘆蒸肉”。豬肉剁成肉末，加入調味料攪拌上勁。西葫蘆切片後，放上適量肉餡捏成小餛飩狀，再加入剩餘肉餡和雞蛋。最後蒸熟後淋上少許生抽、葱花和熱油，這道菜香軟可口，是一道不錯的家常菜。
這五道葷素搭配的家常菜，清淡爽口，解饞又開胃，適合悶熱的三伏天食用。在飲食上多注意清淡，合理搭配食材，可以讓我們舒爽度過夏日，保持身體的健康與活力。讓我們一起動手，享受美食的同時也享受夏日的清爽吧！