怎麼做五花肉炒尖椒？

五花肉可以有很多種做法，煎、炸、滷等等，味道都可以很好。今天小編給大家介紹一道五花肉炒尖椒，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）今天這道菜需要的五花肉，必須是肥瘦相間的，才會好吃；將五花肉清洗乾淨，切成薄片狀；

（02）將切好的五花肉放入盆裏，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒，攪勻，醃製10-15分鐘；

（03）尖角可以選用多種顏色，炒出來的菜賣相更好；將尖角清洗乾淨，切成小段；取3-4個蒜頭，去膜，切成蒜末；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高後，下五花肉先煎一下；油温要高（8-9成熱以上，五花肉進鍋才不會粘鍋）；

（05）待五花肉煎到雙面都略顯變硬（稍微金黃色）後，加入適量的生抽、料酒，燜煮3-5分鐘；盛出備用；

（06）再另起炒鍋，加入適量的食用油，待油温升高，將蒜末下鍋炒香；再下切好的尖角，炒出辣味；再將火調小，下少量的豆瓣醬，炒出香味；

（07）將之前炒好的五花肉倒入鍋裏，翻炒均勻；再加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻攪幾下，就完成了！