快速醃鹹雞蛋的方法

平時我們想吃鹹雞蛋都需要醃製很長時間，時間太短不容易入味，蛋黃也不會流油。大家都吃過流油的蛋黃，流油的蛋黃才是最好吃的鹹雞蛋，可一想到要醃製很長時間，也把握不好，太長了容易變臭，太短了又不入味，真是麻煩。
這裏有一個方法可以很快的醃製出好吃流油的鹹雞蛋，只需要3天時間。做法非常簡單，保證看一遍就會。而且這種方法醃製出的鹹雞蛋還有美容養顏的功效。

操作方法

（01）把雞蛋沖洗乾淨，放入可以密封的罐子裏，倒入米醋。米醋一定要沒過雞蛋，蓋上蓋子，密封好。

（02）侵泡24小時後打開蓋子，雞蛋殼完全泡軟，用清水把泡軟的蛋殼沖掉 。

（03）蛋殼沒有了，這時雞蛋只剩下一層膜了。鹽和五香粉放一起調好，把無殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。

（04）把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子裏，用保鮮膜封住罐口，蓋上蓋子，密封結實，放到有陽光的地方。放置3天即可，放在蒸鍋的蒸熟，個個流油。