瘦肉炒高麗菜的家常做法

高麗菜是我們經常吃的一種菜，味道甘甜可口，也耐儲存。今天小編給大家介紹一道瘦肉炒高麗菜，希望你能喜歡。

操作方法

（01）將瘦肉、肥肉分別清洗乾淨，切成小塊；蒜頭去殼，清洗乾淨；高麗菜清洗乾淨，切成小塊；

（02）將切好的瘦肉放入盆中，加入適量的鹽、味精、料酒、生抽，攪拌均勻，醃製5-10分鐘；加入適量的地瓜粉和油，攪拌均勻；

（03）開火，加入適量的食用油，待油温升高，加入切好的五花肉，轉中小火，將五花肉炒出油；再下處理好的瘦肉，炒熟，出鍋備用；

（04）將之前的鍋直接繼續加熱，（看是否有需要，再酌情加入適量的食用油），待油温升高，下蒜頭炒香；再下切好的高麗菜翻炒；

（05）待高麗菜翻炒至6-7成熟時，加入炒好的瘦肉、肥肉一起翻炒；翻炒均勻，大約翻炒1-3分鐘；

（06）待高麗菜炒熟時，加入適量的鹽、味精調味，就完成了！如果家裏有蒜苗，此時洗1-2根蒜苗，切成段，加入一起翻炒，味道更好；

（07）瘦肉炒高麗菜的成品圖如下；雖然是瘦肉炒高麗菜，但仍然需要五花肉榨油一起翻炒，才會更香，更好吃！