幹椒炒兔丁的家常做法
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兔子肉在當地極受歡迎。兔肉的吃法多種多樣,其中,幹椒炒兔丁是最受大眾歡迎的做法。兔肉切丁後,用油爆炒。炒至水乾,將大蒜、幹辣椒、豆瓣醬放入翻炒。至兔肉入味後,加適量鹽起鍋。簡單炒制後,一盤香噴噴可以當零食的兔肉丁就上桌啦。
操作方法
(01)兔子處理乾淨後,清水洗淨。
(02)將洗淨的兔肉切成丁。
(03)大蒜剝皮洗淨,幹辣椒用濕布擦乾淨後,剪成小段。
(04)豆瓣醬從罈子裏盛出備用。
(05)起鍋燒熱,下菜籽油、豬油。
(06)下花椒爆香。
(07)將兔肉丁放到油鍋裏翻炒。
(08)炒至油裏水很少,兔肉收縮。
(09)加入大蒜、幹辣椒段、豆瓣醬翻炒至兔肉入味。
(10)加適量鹽起鍋。
(11)起鍋裝盤。
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