絲瓜炒雞蛋 軟糯清香好滋味

絲瓜炒雞蛋是盛夏時節的一道家常菜，簡單快捷，短短的幾分鐘就能做好，絲瓜翠綠，雞蛋鮮嫩，口感清香軟糯，非常可口。
絲瓜是夏季餐桌上的常見蔬菜，營養價值很高，經常食用，有清熱解毒、美容養顏、健腦強心、止咳化痰等功效。

操作方法

（01）絲瓜洗淨後刨去外皮，切成滾刀塊。

（02）雞蛋2個敲入碗中，加入少許鹽和水，攪打均勻。

（03）油鍋燒熱，把攪打均勻的蛋液倒入鍋中，大火炒勻後盛入盤中待用。

（04）油鍋繼續加熱，把切成滾刀塊的絲瓜放入大火翻炒。

（05）絲瓜炒軟後，加入雞蛋一起炒勻。

（06）炒勻後，加入1小勺鹽和少許味精調味。

（07）然後再稍微翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。