好吃的啤酒燒鴨做法

鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，比較均勻地分佈於全身組織中；脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化，適用於體內有熱，上火的人食用，食慾不振，食之更佳。啤酒鴨又是一道風味獨特的佳餚，據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。鴨肉也是涼性，夏天吃很好的哦。

操作方法

（01）鴨子洗淨切成小塊

（02）適量清水燒開，倒入鴨塊焯水後撈出

（03）將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準

（04）調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、姜

（05）攪勻調料後，蓋好蓋子，按説明書調整好安全閥

（06）開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安全閥，放氣完畢後盛出即可

特別提示

啤酒可以多放點

一些要煮熟才有味道