教你做五花肉紅燒胡蘿蔔

胡蘿蔔所含的維生素是脂溶性維生素，所以只有和油脂結合起來，胡蘿蔔的營養才會發揮到極致，所以常聽電視上的專家説，胡蘿蔔的最佳吃法是和肉一起炒着吃或者燉肉吃，所以今天就來個五花肉紅燒胡蘿蔔，只是今天做的紅燒老抽多一點，上色大了點，不過小放鹽不影響口味。

操作方法

（01）五花肉切成三釐米的小方塊

（02）胡蘿蔔也切成和肉同樣大的小方塊

（03）準備好各種調料

（04）鍋里加水燒開放上五花肉焯水

（05）鍋里加油燒五成熱，放上調料炒了香味

（06）倒上五花肉翻炒

（07）倒上料酒翻炒

（08）倒上水沒過肉

（09）放上葱姜大火燒開後慢火燉半個小時左右

（10）半個小時過去了，水也耗了一半了，倒上胡蘿蔔

（11）倒上老抽，倒了差不多60克，有點多，小放鹽不影響口味

（12）放上小許鹽

（13）放上這樣一勺糖，再慢火把胡蘿蔔燉爛

（14）接近收幹水份時放上小許味精攪拌均勻出鍋