很普通的食材碰撞在一起,就會有意想不到美味,就是胡蘿蔔土豆絲
- 家常菜
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胡蘿蔔營養豐富,但因特有的味道,很多人不愛吃;土豆美味,很多人愛吃,本道菜將二者集合,土豆和葱花掩蓋了大部分胡蘿蔔的味道,切絲使菜品更加入味。總的來説,本道菜口感清新、色澤鮮豔、酸甜微辣,非常下飯,老少皆宜。
步驟 1
土豆擦絲,胡蘿蔔擦絲,對自己刀工有信心的可以手工切,也可以借住剮絲的器具也行。
步驟 2
大蒜切片或切末,小米辣切絲,葱切段。
步驟 3
熱鍋冷油下蒜,把土豆絲和胡蘿蔔絲也下鍋。
步驟 4
翻炒兩分鐘加葱白和辣椒。
步驟 5
加黃酒,鹽,雞精,白糖,三五滴米醋,為了讓土豆絲脆一點,翻炒兩分鐘,出鍋的時間要看你土豆絲和胡蘿蔔絲切得多粗,最簡單粗暴的就是嘗一下,熟了就出鍋。
步驟 6
出鍋撒葱花即可,是不是很簡單。
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