青蘿蔔的做法大全

青蘿蔔因具有消積食、清熱、減肥和化痰等作用，深受大眾的喜愛，青蘿蔔的吃法也很多，那麼接下來就給大家講講青蘿蔔的做法大全，一起去看看吧。

操作方法

（01）醃青蘿蔔。把青蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔皮，將其切成小條狀放入小盆中，放入適量的鹽，將拌均勻後靜置2個小時，時間到後，把醃製出的水倒掉，加入適量的白醋、白糖、米醋和生抽，用筷子攪拌均勻後（如果喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒醬），將其密封2個小時就可以食用了。醃青蘿蔔口感清脆，微甜，非常好吃。

（02）涼拌青蘿蔔絲。把青蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔皮，將其切絲放入小盆中，放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖，用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以食用了。

（03）炒青蘿蔔絲。把青蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔皮，將其切絲放入盤中，清洗少量的紅椒，切小段，放入小碗中，在放適量的花椒在小碗中備用，放適量的澱粉中另一個小碗中，放入少量清水且攪拌均勻備用，在鍋中加入適量的油，待油達到8分熱時，把小碗中的紅椒和花椒倒入鍋中，翻炒幾下，倒入青蘿蔔絲，繼續翻炒2-3後，加入適量的鹽和雞精翻炒幾下，倒入原先準備的澱粉汁液繼續攪拌至均勻，就可以裝盤食用了。

（04）青蘿蔔絲炒肉。把青蘿蔔和瘦肉洗淨，把青蘿蔔去皮後，將其切絲放入盤中備用，把瘦肉切小片放入碗中，放入適量的鹽、老抽、辣椒醬和澱粉，用筷子將其攪拌均勻後，可放適量的花椒在肉上，這樣方便等會炒肉，在鍋中加入適量的油，待油達到8分熱時，倒入準備好的瘦肉，翻炒至瘦肉微微變色後，倒入青蘿蔔絲繼續翻炒，加入適量的鹽，待炒熟後就可以裝盤食用了。