番茄炒金針菇，減肥的好菜譜！

番茄皮裏面含有大量番茄紅素，所以燜煮後才去皮。番茄紅素對人體有很多好處，而且煮出來的顏色也會更美。

操作方法

（01）1. 準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。

（02）2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1釐米小片。

（03）3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。

（04）4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。

（05）5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

（06）6. 倒入清水，燜煮10分鐘。

（07）7. 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。

（08）8. 用筷子將番茄皮夾出來。

（09）9. 繼續燜煮5分鐘至軟爛。

（10）10. 倒入洗淨的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌麪都很好吃喔！

（11）11. 試鹹淡，加入小量鹽。收汁出鍋即可！