怎樣做美味的木耳炒蠶豆？

蠶豆的營養非常豐富，含有人體必需的多種營養成分，不僅可以健腦補鈣，而且可以防癌抗癌，木耳的營養價值也非常高，木耳含有豐富的膳食纖維，不僅可以涼血止血，而且可以防治心血管疾病，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的木耳炒蠶豆？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

蠶豆適量，木耳適量，西葫蘆適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量。

操作方法

將新鮮的蠶豆去皮後，洗淨，放入盤中備用，將木耳和枸杞子提前泡一下。注意，蠶豆最好買那種帶皮的蠶豆，吃多少就剝多少，最新鮮了。

準備適量蒜，切成片兒，鍋中放入適量油，油熱後，放入蒜片爆香，將準備好的蠶豆倒入鍋中，翻炒一會。翻炒至蠶豆表面起皺，就差不多了。

再準備適量西葫蘆，切成塊兒，放入鍋中，攪拌均勻。西葫蘆是比較容易熟的，蠶豆中放入適量西葫蘆，更加美味。

將泡發的木耳倒入鍋中，攪拌均勻。木耳的營養比較高，不過一定要提前泡發，這樣才容易熟。

加入少許清水，然後再放入適量泡好的枸杞子。注意，水不要加太多。枸杞子點綴一下，既營養又好看。

再放入適量的鹽和雞精調味，根據自己的口味進行添加。

再放入適量五香粉和生抽，攪拌均勻。五香粉可以少放一些，不要放太多，以免影響蠶豆本身的香味，也可以不放。

出鍋裝盤，就可以吃了，吃的時候可以將比較硬的蠶豆皮吐掉，很嫩的蠶豆，皮也可以吃的，美味的木耳炒蠶豆就做好了。